தோல்(கறுப்பு)உளுந்து வடை/Black Urad Dhal Vadai

தே.பொருட்கள்

தோல்(கருப்பு)உளுந்து - 1 கப்

வெங்காயம் - 1

காய்ந்த மிளகாய் - 2

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

இஞ்சி - 1 சிறுதுண்டு

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை

*உளுந்தை 2 மணிநேரம் ஊறவைத்து நீரை வடிக்கட்டவும்.

*உளுந்தை தோலுடனே அதனுடன் உப்பு+இஞ்சி+சோம்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

*வெங்காயம்+கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி அரைத்த மாவில் கலந்து வடைகளாக எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

*தோலுடனே அரைப்பதால் வடை நல்ல வாசனையாகவும்,சுவையாகவும் இருக்கும்.