Pretzels

தே.பொருட்கள்:
மைதாமாவு - 2 கப்
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன்
பட்டர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வெந்நீர் - 1 கப்
　
செய்முறை :
*சிறிது வெந்நீரில் ஈஸ்ட்+சர்க்கரை கலந்து 10 நிமிடம் வைக்கவும்.

*ஒரு பவுலில் மாவு+உப்பு+பட்டர் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து பொங்கிய ஈஸ்ட் கலந்த நீரை ஊற்றவும்.பின் வெந்நீர் ஊற்றி மாவை நன்கு மிருதுவாக பிசைந்து ஈரத்துணி மூடி வெப்பமான இடத்தில் 1 மணிநேரம் வைக்கவும்.

*1 மணிநேரம் கழித்து மாவு 2மடங்காக உப்பியிருக்கும்.மிருதுவாக பிசைந்து 1/2 மணிநேரம் வைக்கவும்.

*பிசைந்த மாவில் சிறு உருண்டையாக எடுத்து மிக நீளமான கயிரு போல் உருட்டி படத்தில் உள்ள ஷேப்பில் செய்து கொள்ளவும்.

*230°C முற்சூடு செய்த அவனில் 8 - 10 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.

கோங்கூரா(புளிச்சகீரை)துவையல்

தே.பொருட்கள்:

புளிச்ச கீரை - 1 கட்டு

முழு பூண்டு - 2

காய்ந்த மிளகாய் - 4

புளி - 1 கோலிகுண்டளவு

வடகம் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

செய்முறை :

*கீரையை சுத்தம் செய்யவும்.பூண்டை உரித்து நசுக்கிக் கொள்ளவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கீரையை வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.

*பின் அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பூண்டு+காய்ந்த மிளகாயை தனிதனியாக வதக்கி கொள்ளவும்.பின் வடகத்தையும் பொரித்துக் கொள்ளவும்.

*மிக்ஸியில் கீரை+காய்ந்த மிளகாய்+உப்பு+புளி சேர்த்து அரைக்கவும்.முக்கால் பாகம் கீரை அரைப்பட்டதும் வடகத்தை போட்டு அரைக்கவும்.

*கடைசியாக வதக்கிய பூண்டைப்போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி இறக்கவும்.

*கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் காயவைத்து ஆறவைத்து அரைத்த கீரையில் ஊற்றவும்.

*1 வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்.சாதத்துடன் சாப்பிட செம ருசியாக இருக்கும்.

*புளியை கிரையின் புளிப்பிற்கேற்ப சேர்க்கவும்.

முட்டையில்லா அவகோடா ப்ரெட்

தே.பொருட்கள்:

நன்கு பழுத்த அவகோடா - 1

பால் - 1 கப்

பார்ட் - 1

ஆல் பர்பஸ் மாவு - 1 கப்

ஒட்ஸ் - 1 கப்

மஞ்சள் சோள மாவு - 1 கப்

பேக்கிங் சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்

பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 டீஸ்பூன்

பாதாம் ப்ளேக்ஸ்,பிஸ்தா பருப்பு,காய்ந்த திராட்சை - தலா 1 டேபிள்ஸ்பூன்

ஏலக்காய்த்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

பார்ட் - 2

பட்டர் - 3/4 கப்

பிரவுன் சர்க்கரை - 1 கப்

செய்முறை :

*பட்டரில் சர்க்கரை கரையும் வரை நன்கு பீட் செய்யவும்.

*அவகோடாவை நன்கு மசிக்கவும்.

*பார்ட் -1ல் கூறிய பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும்.

*பார்ட் -2 ல் அவகோடா+பால்+பார்ட் -1 அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கவும்.தேவைப்பட்டால் மட்டும் மேலும் சிறிது பால் சேர்க்கவும்.

*கலவையை பட்டர் தடவிய ப்ரெட் பானில் ஊற்றி 180 முற்சூடு செய்த அவனில் 25-30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

Sending this recipe to "Veggie/Fruit A Month - Avocado" by Priya.

மாம்பழ அவகோடா சாலட்

தே.பொருட்கள்:

மாம்பழம் - 1

அவகோடா - 1

தேன் - 1 டீஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு - 1/4 டீஸ்பூன்

சாட் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

*மாம்பழம்+ அவகோடாவை தோல் நீக்கி துண்டுகளாக நறுக்கவும்.அவகோடாவை நறுக்கியதும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும்.

*தேன்+சாட் மசாலா கலந்து பரிமாறவும்.

Sending this recipe to "Veggie/Fruit A Month - Avocado" By Priya.

அவகோடா அடை

தே.பொருட்கள்:

அவகோடா - 1

கடலைப்பருப்பு,பாசிப்பருப்பு - தலா 1/4 கப்

அரிசி - 1/4 கப்

துவரம்பருப்பு - 1/4 கப்

காய்ந்த மிளகாய் - 3

சோம்பு - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

தேங்காய்த்துறுவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்

கடலைப்பருப்பு - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை :

*பருப்பு வகைகளை ஒன்றாகவும்+அரிசியை தனியாக ஊறவைக்கவும்.

*ஊறியதும் அரிசியுடன் சோம்பு+காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 3/4 பாகம் அரைபட்டதும் உப்பு+பருப்பு வகைகள்+தோல் விதை நீக்கிய அவகோடாவையும் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு அரைத்து வெங்காயத்தை போட்டு லேசாக வதக்கி அரைத்த மாவில் தேங்காய்த் துறுவலுடன் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

*தவாவில் எண்ணெய் விட்டு ஒரு கரண்டி மாவை விட்டு மெல்லியதாக இல்லாமலும்,தடினமாக இல்லாமலும் ஊற்றி இரு ப்புறமும் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

*தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிட சூப்பராகயிருக்கும்.

Sending this recipe to "Veggie/Fruit A Month - Avocado" By Priya.

செட்டிநாட்டு மட்டன் பிரியாணி

தே.பொருட்கள்:

பாஸ்மதி - 4 கப்

அரிந்த வெங்காயம் - 2

அரிந்த தக்காளி - 2

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

தயிர் - 1/2 கப்

நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

மட்டனில் வேகவைக்க

மட்டன் - 1/2 கிலோ

வரமிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

அரைக்க

காய்ந்த மிளகாய் - 2

பச்சை மிளகாய் - 2

சின்ன வெங்காயம் - 10

பூண்டு - 10

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

கிராம்பு - 2

ஏலக்காய் - 2

இஞ்சி - 1 சிறுதுண்டு

புதினா - 1 கைப்பிடி

தாளிக்க:

பிரியாணி இலை - 2

கிராம்பு - 3

பட்டை - 1 துண்டு

ஏலக்காய் - 2

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

* குக்கரில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு மட்டனில் வேக கொடுத்துள்ள பொருட்களைப்போட்டு சிரிது உப்பு+ 1 1/2 கப் நீர் விட்டு 3 விசில் வரை வேக வைக்கவும்.

*அரைக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக அரைக்கவும்.அரிசியை கழுவி 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

*கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு அரிசியை 5 நிமிடம் வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.வேகவைத்த மட்டனிலிருந்து மட்டனை தனியாகவும்,தண்ணியை அளந்து வைக்கவும்.

*குக்கரில் மீதமுள்ள நெய்+எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களைப் போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+கறிவேப்பிலை+அரைத்த மசாலா+தக்காளி+மட்டன்+தயிர் அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.

*4 கப் அரிசிக்கு 6 கப் தண்ணீர் வைக்கவேண்டும்.மட்டனில் வேகவைத்த நீரின் அளவுடன் மீதி அளவு நீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.உப்பு+புதினா சேர்க்கவும்.

*தண்ணீர் கொதிக்கும் போது அரிசி சேர்த்து ஆவி வந்ததும் வெயிட் போட்டு 10 நிமிடத்தில் இறக்கவும்.

*ஆறியதும் மல்லித்தழை தூவி ராய்த்தாவுடன் பரிமாறவும்.

மாம்பழ ஐஸ்க்ரீம்

கூகிளில் பல சைட்களில் தேடி முதல்முறையாக ஐஸ்க்ரீம் செய்தேன்.ரொம்ப நன்றாக வந்தது.

தே.பொருட்கள்:

மாம்பழ கூழ் - 2 கப்

பால் - 2 கப்

கெட்டி தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்

சர்க்கரை - 1 1/2 கப்

செய்முறை :

* அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து ப்ளெண்டரில் நன்கு அடித்து ஒரு சில்வர் பாக்ஸில் ஊற்றி ப்ரீசரில் 6 மணிநேரம் வைக்கவும்.

*பின் 6 மணிநேரம் கழித்து மறுபடியும் ப்ளெண்டரில் நன்கு அடித்து 6 மணிநேரம் ப்ரீசரில் வைக்கவும்.

*இந்த மாதிரி 2 அல்லது 3 முறை 6 மணிநேரத்துக்கு ஒருமுறை செய்து ப்ரீசரில் செட் செய்து பரிமாறவும்.

பி.கு:

இதில் நான் ரெடிமேட் மாம்பழகூழ் சேர்த்துள்ளேன்.ப்ரெஷ் மாம்பழ கூழ் சேர்த்தால் இன்னும் நன்றாகயிருக்கும்.

Sending this recipe to Sizzling Summer Contest by Spicy Tasty.

கேரட் சாலட்

தே.பொருட்கள்:
துருவிய கேரட் - 1 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 சிறியது
பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி - 1 சிறியது
எலுமிச்சை சாறு - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
　
செய்முறை :
* அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.

ஆரஞ்சுப்பழத்தோல் பச்சடி

தயிர் சாதத்திற்க்கு நல்ல பொருத்தம்.
தே.பொருட்கள்:
பொடியாக நறுக்கிய ஆரஞ்சுப்பழத்தோல் - 1/2 கப்
புளிகரைசல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வெல்லம் - 1 சிறு கட்டி
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
பெருங்காயத்தூள் - வாசனைக்கு
காய்ந்த மிளகாய் - 2
　
செய்முறை :
*பழத்தோலை கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.

*அதே கடாயில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து மிளகாய்த்தூள் போடவும்.

*உடனே வதக்கிய தோல் +புளிகரைசல்+உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து வெல்லம் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

கேரட் உசிலி

தே.பொருட்கள்:

துருவிய கேரட் - 1 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
கடலைப்பருப்பு - 1/2 கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 2
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்^
உளுத்தம்பருப்பு - 1டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
　
செய்முறை :
* கடலைப்பருப்பை 1/2 மணிநேரம் ஊறவைத்து காய்ந்த மிளகாய்+உப்பு+சோம்பு+பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து ஆவியில் வேகவைத்து உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காய்த்தை போட்டு வதக்கவும்.

*பின் கேரட்+உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி உதிர்த்த கடலைப்பருப்பை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.

மாம்பழ கேக்

தே.பொருட்கள்:
ரவை - 1 கப்
சர்க்கரை - 3/4 கப்
உருக்கிய பட்டர் - 1/2 கப்
மாம்பழ கூழ் - 1 கப்
பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 டீஸ்பூன்
நெய்யில் வறுத்த முந்திரி திராட்சை - தேவைக்கு
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
　
செய்முறை :
* ஒரு பவுலில் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து 10 நிமிடம் வைக்கவும்.பின் கேக் பானில் பட்டர் தடவி கலவையை ஊற்றவும்.

*190°C முற்சூடு செய்த அவனில் 25-30 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.

கேரட் கீர்

தே.பொருட்கள்:

கேரட் - 1 பெரியது
பால் - 4 கப்
சர்க்கரை - 1 கப்
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
பாதாம்,முந்திரி - தலா 6
　
செய்முறை :
*கேரட்டை துண்டுகளாகி சிறிது நீர் விட்டு முந்திரி,பாதாமுடன் 3 விசில் வரை வேகவிடவும்.

*வெந்ததும் பாதாம் தோல் நீக்கி அனைத்தையும் விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

*4 கப் பாலை 2 கப் பாலாகும் வரை சுண்டக்காய்ச்சி அரைத்த கேரட் விழுது+சர்க்கரை சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

*ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து சில்லென்று பரிமாறவும்.
　
பி.கு:
சர்க்கரையின் அளவை அவரவர் சுவைக்கேற்ப போடவும்.

மாம்பழ ஸ்ரீகண்ட்

தே.பொருட்கள்:

புளிப்பில்லாத தயிர் - 250 கிராம்
மாம்பழ கூழ் - 1/2 கப்
சர்க்கரை - இனிப்பிற்கேற்ப
பிஸ்தா பருப்பு - அலங்கரிக்க
　
செய்முறை :
*தயிரை முதல் நாள் இரவே மெல்லியதுணியில் கட்டி தொங்கவிடவும்.

*மறுநாள் கெட்டிதயிர் கிடைக்கும்.அதில் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

*சர்க்கரை கரைந்ததும் மாம்பழ கூழை சேர்த்து நன்கு கலக்கி பிஸ்தா பருப்பு சேர்த்து அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

* சப்பாத்தி பூரியுடன் சாப்பிட நன்றாகயிருக்கும்.
பி.கு:
இதில் நான் ரெடிமேட் மாம்பழகூழ் சேர்த்துள்ளேன்.ப்ரெஷ் மாம்பழ கூழ் சேர்த்தால் இன்னும் நன்றாகயிருக்கும்.

பனீர் உருளைக்கிழங்கு பொடிமாஸ்

தே.பொருட்கள்:

வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 2 பெரியது

உதிர்த்த பனீர் - 1/4 கப்

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது

நசுக்கிய இஞ்சி,பூண்டு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்

மிளகுத்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன்

சோம்புத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை :

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப் போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டு+பச்சை மிளகாய்+மஞ்சள்தூள்+கரம் மசாலா அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.

*வெங்காயம் நன்கு வதங்கிய பின் மசித்த உருளை+மிளகுத்தூள்+சோம்புத்தூள்+உப்பு+பனீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து இறக்கவும்.

Sending this recipe CWS -Pepper by padma started by Priya & Healing Foods - Onions by Priya & Think - Spice Garam Masala by Sara started by Sunitha

பைனாப்பிள் ப்ரெட் டோஸ்ட்

தே.பொருட்கள்:
ப்ரெட் ஸ்லைஸ் - 4
முட்டை - 1
கெட்டி தேங்காய்ப்பால் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
பைனாப்பிள் ஜூஸ் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
பைனாப்பிள் எசன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்
பட்டைதூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை - இனிப்பிற்கேற்ப
பட்டர் - தேவைக்கு
　
செய்முறை :
*ஒரு பவுலில் ப்ரெட்+பட்டர் தவிர அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து நன்கு அடிக்கவும்.

*தவாவில் பட்டர் விட்டு,ப்ரெட் ஸ்லைஸ்களை முட்டை கலவையில் நனைத்து இரு புறமும் டோஸ்ட் செய்து எடுக்கவும்.

Sending this recipe Global Kadai - Indianized French Toast by Priya started by Cilantro

வெள்ளரிக்காய் மெலன் சாலட்

தே.பொருட்கள்:

நறுக்கிய மெலன் பழம் - 1/2 கப்

நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய் - 1/2 கப்

தேன் - 1/2 டீஸ்பூன்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன்

வெள்ளை மிளகுத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

துருவிய எலுமிச்சைத்தோல் - 1/4 டீஸ்பூன்

பாதாம் ப்ளேக்ஸ் - அலங்கரிக்க

செய்முறை :

* வெள்ளரி+மெலன்+பாதாம் பிளேக்ஸ் தவிர அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

*பரிமாறும் போது பழம்+வெள்ளரிக்காயை கலந்து அதன் மீது டிரெஸ்ஸிங் பொருளை மேலே ஊற்றி பாதாம் பிளேக்ஸை தூவி பரிமாறவும்.

Sending this recipe to Sizzling Summer Contest By Spicy Tasty

பூண்டு - சின்ன வெங்காயத்தொக்கு

தே.பொருட்கள்:

பொடியாக அரிந்த சின்ன வெங்காயம் - 15
பொடியாக அரிந்த பூண்டுப்பல் - 6
பொடியாக அரிந்த தக்காளி - 1
மிளகாய்த்தூள் - 1/4 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
　
செய்முறை :

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப் போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+பூண்டுப்பல்+தக்காளி+மிளகாய்த்தூள்+உப்பு அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு எண்ணெயிலேயே நன்கு சுருள வதக்கி இறக்கவும்.

*இட்லி,சப்பாத்திக்கு நன்றாகயிருக்கும்.

மட்டன் உருண்டைக் குழம்பு

தே.பொருட்கள்:

உருண்டைக்கு:

மட்டன் கீமா - 1/4 கிலோ

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2

பொட்டுக்கடலை மாவு - 1/4 கப்

முட்டை - 1

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

சோம்புத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் -பொரிக்க

உப்பு - தேவைக்கு

குழம்புக்கு:

அரிந்த வெங்காயம் - 1பெரியது

அரிந்த தக்காளி - 1 பெரியது

இஞ்சிப்பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கீறிய பச்சை மிளகாய் - 2

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

தனியத்தூள் - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

வரமிளகாய்த்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன்

தேங்காய்ப்பால் - 1 1/2 கப்

பொடியாக அரிந்த புதினா கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

எலுமிச்சைசாறு - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

தாளிக்க:

பிரியாணி இலை - 2

கிராம்பு - 3

பட்டை - 1 துண்டு

ஏலக்காய் - 2

செய்முறை :

*கீமாவை கழுவி தண்ணியை நன்கு வடித்துக் கொள்ளவும்.

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய்+மஞ்சள்தூள் போட்டு லேசாக வதக்கவும்.பின் கீமாவை போட்டு நன்கு நீர் வற்றும் வரை வதக்கி ஆறவிடவும்.

*அதனுடன் உப்பு+பொட்டுக்கடலை மாவு+சோம்புத்தூள்+முட்டை சேர்த்து பிசைந்து உருண்டைகளாகி எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

*ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+இஞ்சிப்பூண்டு விழுது+பச்சை மிளகாய்+தககளி+தூள் வகைகள்+புதினா கொத்தமல்லி அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

*பின் தேங்காய்ப்பால்+உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.

*பச்சை வாசனை அடங்கியதும் பொரித்த உருண்டைகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு எலுமிச்சைசாறு சேர்த்து இறக்கவும்.

ஸ்டப்டு காளான் - 2 / Stuffed Mushroom - 2

தே.பொருட்கள்:

காளான் - 5
துருவிய காலிப்ளவர்,பூசணிக்காய் - 1/4 கப்
பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் - 1
பொடியாக அரிந்த பச்சை மிளகாய் - 1
சோம்புத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1/4 டீஸ்பூன்
துருவிய சீஸ் - சிறிதளவு
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு
　
செய்முறை :

*காளானின் தண்டுப்பகுதியை கவனமாக வெட்டியெடுக்கவும்.

*தவாவில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+பச்சை மிளகாய்+துருவிய காய்கள்+உப்பு+சோம்புத்தூள் அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றக போட்டு வதக்கவும்.

*காளானில் இந்த கலவையை வைத்து அதன்மேல் சீஸ்துருவலை வைத்து 190 டிகிரி முற்சூடு அவனில் 15 நிமிடம் பேக் செய்து எடுக்கவும்.

பனானா/கிவி /ஆரஞ்சு ஸ்மூத்தீ

தே.பொருட்கள்:

வாழைப்பழம் - 1
கிவிப்பழம் - 1
ஆரஞ்சுப்பழம் - 3
பட்டை தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
தேன் - சுவைக்கு
பால் - 1 கப்

செய்முறை :
*ஆரஞ்சுப்பழத்திலிருந்து ஜூஸ் எடுக்கவும்.கிவி பழத்தின் தோல் நீக்கவும்.

*அனைத்தையும் ஒன்றாக ப்ளெண்டரில் பால் விட்டு அடித்து பரிமாறவும்.
பி.கு:
தேவையெனில் சர்க்கரை சேர்த்து பருகவும்.

Sending this recipe to Show me ur smoothie by Divya

பைனாப்பிள் சேமியா கேசரி

எனக்கு பைனாப்பிள் போட்டு கேசரி செய்வது ரொம்ப பிடிக்கும்.அதன் வாசனைக்காகவும்,சுவைக்காகவும் ரொம்ப பிடிக்கும்...
　
தே.பொருட்கள்:

சேமியா - 1 கப்
வெந்நீர் - 2 கப்
சர்க்கரை - 3/4 கப்
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
முந்திரி,திராட்சை -தேவைக்கு
பைனாப்பிள் எசன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய பைனாப்பிள் துண்டுகள் - 1/4 கப்
நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கேசரி கலர் - 1 சிட்டிகை
　
செய்முறை :
*கடாயில் சிறிது நெய்யில் முந்திரி,திராட்சை மற்றும் பைனாப்பிள் துண்டுகளை வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.

*அதே கடாயில் சிறிது நெய் விட்டு சேமியாவை வறுக்கவும்,பின் வெந்நீர் விட்டு வேகவிடவும்.சிறிது நீரில் கேசரிகலரை கரைத்து ஊற்றவும்.

*சேமியா வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு சுண்டும் வரை கிளறி எசன்ஸ்+ஏலக்காய்த்தூள்+முந்திரி திராட்சை+பைனாப்பிள் துண்டுகள் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.
　
பி.கு:
சர்க்கரையின் அளவை அவரவர் தேவைக்கு போடவும்.இந்தளவு சர்க்கரை சரியாக இருக்கும்.சேமியா வேகவில்லையெனில் மேலும் சிறிது வெந்நீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.

மிளகு சீரக சாம்பார்

தே.பொருட்கள்:

துவரம்பருப்பு - 1 கப்

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

புளிகரைசல் - 1/2 கப்

நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

நறுக்கிய தக்காளி - 1 சிறியது

பூண்டுப்பல் - 4

கீறிய பச்சை மிளகாய் - 2

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

பொடிக்க:

மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை :

*பொடிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக பொடிக்கவும்.

*குக்கரில் துவரம்பருப்பு+மஞ்சள்தூள்+வெங்காயம்+தக்காளி+பச்சை மிளகாய்+பூண்டு நைத்தையும் நன்கு குழைய வேகவைக்கவும்.

*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்தள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து புளிகரைசலை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.

*கொதித்ததும் வேகவைத்த பருப்பை ஊற்றி கொதிக்கும் போது பொடித்த மிளகு சீரகம் போட்டு 5 நிமிடம் கழித்து மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

Sending this recipe CWS - Pepper event by Padma started by Priya & Healing foods - onions hostedt by Priya started by Siri

தேங்காய்ப்பால் ரசம் - 2

தே.பொருட்கள்:
தேங்காய் -1/2 மூடி
புளி - 1எலுமிச்சை பழளவு
மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

தாளிக்க:
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் -2
பெருங்காயத்தூள் - வாசனைக்கு
கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை :
*தேங்காயைத் துருவி 1 மற்றும் 2ஆம் பால் எடுக்கவும்.

*புளியை 1/4 கப் அள்வில் கரைத்துக்கொள்ளவும்.

*பாத்திரத்தில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை தாளித்து புளிகரைசல்+உப்பு+மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

*கொதித்ததும் 2ஆம் பாலை ஊற்றி லேசாக கொதிக்கும் போது 1ஆம் பால் ஊற்றி நுரை வரும் போது இறக்கிவிடவும்.

*ரசம் ரொம்ப கொதிக்க விடக்கூடாது.

பைனாப்பிள் ஸ்கோன்ஸ்

தே.பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு - 1 1/2 கப்
ஒட்ஸ் - 1 கப்
பொடித்த பிரவுன் சர்க்கரை - 1 1/2 கப்
பொடியாக நறுக்கிய பைனாப்பிள் தூண்டுகள் - 1/2 கப்
பட்டர் - 1/4 கப்
வெஜிடபிள் எண்ணெய் - 1/4 கப்
பட்டைதூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 டீஸ்பூன்
　
செய்முறை :
* கோதுமை மாவு+ஒட்ஸ்+பட்டைதூள்+பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றாக கலக்கவும்.

*ஒரு பவுலில் பட்டர்+எண்ணெய்+சர்க்கரை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து சர்க்கரை கரையும் வரை கலக்கவும்.

*இதனுடன் மாவு வகைகள்+பைனாப்பிள்துண்டுகள் கலந்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்க்கு கெட்டியாக கலக்கவும்.

*அவன் டிரேயில் கொஞ்சம் மாவு தூவி மாவை வட்டமாக 1 இஞ்ச் அளவில் தடிமனாக தட்டு முக்கோணங்களாக வெட்டவும்.

*190°C முற்சூடு செய்த அவனில் 25 - 30 நிமிடம் பேக் செய்து எடுக்கவும்.