மிளகு சீரக சாம்பார்

தே.பொருட்கள்:

துவரம்பருப்பு - 1 கப்

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

புளிகரைசல் - 1/2 கப்

நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

நறுக்கிய தக்காளி - 1 சிறியது

பூண்டுப்பல் - 4

கீறிய பச்சை மிளகாய் - 2

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு

உப்பு+எண்ணெய் = தேவைக்கு

பொடிக்க:

மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

தாளிக்க:

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு - 1/4டீஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை :

*பொடிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை நைசாக பொடிக்கவும்.

*குக்கரில் துவரம்பருப்பு+மஞ்சள்தூள்+வெங்காயம்+தக்காளி+பச்சை மிளகாய்+பூண்டு நைத்தையும் நன்கு குழைய வேகவைக்கவும்.

*பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்தள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து புளிகரைசலை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.

*கொதித்ததும் வேகவைத்த பருப்பை ஊற்றி கொதிக்கும் போது பொடித்த மிளகு சீரகம் போட்டு 5 நிமிடம் கழித்து மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

Sending this recipe CWS - Pepper event by Padma started by Priya & Healing foods - onions hostedt by Priya started by Siri