இதில் கொழுப்பு சத்து இல்லை.குறைந்த அளவு கலோரி மற்றும் சோடியம் இருப்பதால் ஆரோக்கிய உணவுன்னு கூட சொல்லலாம்.மேலும் இதில் போலிக் அமிலம்,பொட்டாசியம்,நார் சத்து உள்ளது.போலிக் அமிலம் அதிகம் உள்ளது கர்ப்பிணி பெண்கள் சாப்பிடுவது நலம்.
வடக்கு ஐரோப்பாவில் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் சிறந்த மற்றும் முக்கிய காய்கறியாக பயன்படுத்துவதால் இதனை வெள்ளைத்தங்கம் என்றும் குறிப்பிடுவர்...
வெள்ளை அஸ்பாரகஸை விட பச்சையில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது.
இதனை வேகவைத்து மயனைஸூடன் சாப்பிட நன்றாகயிருக்கும்.இதில் முதன்முறையாக பொரியல் செய்தேன் நன்றாக இருந்தது.சுவையான குறிப்புக்கு நன்றி கீதா!!
தே.பொருட்கள்
அஸ்பாரகஸ் - 1கட்டு
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1சாம்பார் பொடி -1 டீஸ்பூன்
தேங்காய்த்துருவல்- 1டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
எண்ணெய்- 1/2டீஸ்பூன்
தாளிக்க
உளுத்தம்பருப்பு- 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம்- 1/4 டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
செய்முறை
*அஸ்பாரகஸை நன்கு மண்போக கழுவி இளம்தளிர்களை மட்டும் பொடியாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
*தண்டுப்பகுதியை தூக்கி எரியாமல் ஸ்டாக்,சூப் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
*கடாயில் எண்ணெய்விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காயம்+சாம்பார்பொடி+உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
*பின் நறுக்கிய அஸ்பாரகஸை சேர்த்து மூடிபோட்டு வேகவிடவும்.தண்ணீர் ஊற்றவேண்டாம்.
*நன்கு வெந்தபிறகு தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து இறக்கவும்.
0 comments:
Post a Comment