ரவா தோசை / Rava Dosai

 தே.பொருட்கள்

ரவை - 1 கப்

அரிசி மாவு - 3/4 கப்

மைதா - 1/4 கப்

புளித்த மோர் - 1/2 கப்

துருவிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு

பொடித்த மிளகு+சீரகம் - தலா 1 /2 டீஸ்பூன்

உப்பு+எண்ணெய்(அ)நெய் = தேவைக்கு

செய்முறை

*மேற்கூறிய பொருட்களில் வெங்காயம்+எண்ணெய் தவிர அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து தோசைமாவு பதத்தைவிட நீர்க்க கரைக்கவும்.

 *தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் தடவி வெங்காயத்தை தூவி விடவும்.

 *மாவை கையால் தண்ணீர் தெளிப்பதுப்போல் இடைவெளி இல்லாமல் தெளித்து எண்ணெய்(அ)நெய் ஒரங்களில் ஊற்றவும்.

*வெந்ததும் 2ஆக மடித்து சட்னி,சாம்பாருடன் பரிமாறவும்.தோசையை திருப்பி போடக்கூடாது.