தே.பொருட்கள்
முழு வெள்ளை உளுந்து - 1 கப்
கடலைப்பருப்பு+துவரம்பருப்பு - தலா 1/2 கப்
பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் - 1/2 கப்
பொடியாக அரிந்த கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி - சிறிது
பெருஞ்சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 3
இஞ்சி - சிறுதுண்டு
உப்பு-தேவைக்கு
எண்ணெய் - பொரிக்க
செய்முறை
*உளுந்தை தனியாகவும்,பருப்புகளை ஒன்றாகவும் 1/2 மணிநேரம் ஊறவைத்து நீரை வடிகட்டவும்.
*உளுந்தை ,உளுந்துவடைக்கு அரைப்பதைபோல அரைத்து அதனுடன் பச்சை மிளகாய்+இஞ்சி சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
*பருப்புகளை பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
*அனைத்தையும் உப்பு+வெங்காயம்+கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலக்கி வடைகளாக சுட்டெடுக்கவும்.
0 comments:
Post a Comment